چیز کیک شکلاتی تک نفره
راستش من این چیز کیک و خیلی وقت پیش درست کردم ، فکر کنم ۲ سالی میشه اوایل شیرینی پزیم بود بخواطر همین زیاد تمیز کار نمی کردم و زیاد خوشگل نشد 😅😁
ولی طعمش بینظیر بود خیلی خوشمزه بود😋😍
#سرآشپز_طلایی
چیز کیک شکلاتی تک نفره
راستش من این چیز کیک و خیلی وقت پیش درست کردم ، فکر کنم ۲ سالی میشه اوایل شیرینی پزیم بود بخواطر همین زیاد تمیز کار نمی کردم و زیاد خوشگل نشد 😅😁
ولی طعمش بینظیر بود خیلی خوشمزه بود😋😍
#سرآشپز_طلایی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو به مدت پنج دقیقه زده تا حجم مواد دو برابر بشه و رنگش روشن بشه، سپس شیر را اضافه کرده و بعد روغن رو اضافه کرده و دو دقیقه دیگه هم میزنیم.
- 2
در آخر آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و که با هم الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.
- 3
ظرف های تک نفره مون رو کمی چرب کرده، سپس مایه کیک رو داخل ظرف ها ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه و به مدت تقریبی نیم ساعت قرار میدیم در این فاصله کرم پنیری رو آماده می کنیم.
- 4
ابتدا روی ژلاتین مقداری آب سرد ریخته ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملاً حل و شفاف بشه پنیر ماسکارپونه رو همراه پودر قند با هم زن میزنیم بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده و یک دقیقه با هم زن میزنیم و در آخر ژلاتین رو هم بهش اضافه میکنیم.
- 5
ظرف ها رو از فر خارج کرده اجازه میدیم کیک ها کاملاً خنک بشن و بعد از ظرف خارج میکنیم هر کیک رو داخل سلفون های کوچیک گذاشته و باز به ظرف ها انتقال میدیم.
- 6
روی کیک ها رو با برس کمی شیر میزنیم تا مرطوب بشن، کرم پنیری رو روی کیک ها زده و خوب صاف میکنیم تا هم سطح ظرف ها بشن، سپس به یخچال انتقال میدیم تا کرم ببنده. در این فاصله گاناش رو آماده میکنیم.
- 7
خامه صبحانه رو روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا زمانی که از کناره های خامه شروع به جوش های ریز بزنه ولی خامه اصلاً نجوشه و شعله رو خاموش کرده.
- 8
شکلات چیپسی (یا شکلات تخته ای) رو به خامه اضافه کرده و اجازه میدیم دمای خامه شکلات رو کاملاً آب کنه و وقتی از حرارت افتاد روی کرم پنیری خنک شده ی چیزکیک میریزیم.
- 9
❌ نکته : اگر دوست ندارید مواد کرم رو درست کنید از خامه قنادی استفاده کنید❗
- 10
ممنون بابت مدال ها🙏🏻😍
- 11
نوش جان😋😋😋
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات