चनों को रात भर पानी मे भिगो कर रखे फिर सुबह उबाल लें

अब कड़ाही में ऑयल गर्म कर तेज पत्ता और सभी खड़े मसाले डाल कर 2 मिनट तक भूने

2 मिनट बाद खड़े मसाले निकाल ले अब इसमें बारीक कटी प्याज़ ड़ालकर भुने

प्याज़ के ब्राउन हो जाने पर अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर प्यूरी डाले और घी के छोड़ने तक भूने

अब सभी सूखे मसाले डाले और 2 मिनट भूनकर उबले चने और पानी मिला कर 15 मिनट धीमी आंच पर पकाये

गरम मसाला पाउडर डालकर मिला ले गर्म गर्म नान के साथ परोसें