📌اول پوره کدو حلوایی را به این صورت آماده کنید وکنار بگذارید تا خنک شود:
کدو نصف کنید تخمه هاش جدا کنید و به تکه های کوچکتر تقسیم کنید(با پوست) بخارپز کنید یا با مقداری آب بپزید. بعد با قاشق خیلی راحت از پوست جدا کنید و با گوشکوب برقی یا خرد کن پوره کنید.

آرد و بیکینگ پودر و دارچین و جوز هندی رنده شده سه بار الک کنید وکنار بگذارید.

تخم مرغ شکر وانیل با همزن خوب بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود

سپس ماست روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه وفقط در حد مخلوط شدن هم بزنید

درنهایت مواد خشک را طی دو سه مرحله اضافه ومخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.

مایه را درون قالب سایز ۲۵ میان تهی که چرب و آردپاشی کردید بریزید و در توستر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه میپزیم..

پس از پخت وخنک شدن با سس کدو حلوایی به دلخواه تزیین کنید.

طرز تهیه سس کدو حلوایی:
شیر و نشاسته ذرت و شکر را با هم مخلوط کنید سپس پوره کدو نیز اضافه کنید و روی حرارت کم گاز قرار دهید وهم بزنید تا سس کم کم غلیظ شود در نهایت خامه و وانیل نیز اضافه کنید.
وقتی سس به غلظت مناسب رسید از روی حرارت بردارین واجازه بدین تا خنک بشه. هر ازگاهی هم بزنید تا رویه نبندد.

📌 برای خوشرنگ شدن سس میتونید کمی زعفران دم کرده بریزید. البته کدوم اینقدر خوشرنگ بود😍 اصلا زعفران استفاده نکردم.

📌 برای تزیین رویه کیک نصف این میزان مواد هم کافی است.

📌 همه مواد به دمای محیط رسیده باشد

📌 دستور پخت👈🏻 @armiamardanian