Киш с курицей и грибами

Name: Киш с курицей и грибами
Yield: 12 порций
Cuisine: України
Ingredients: 180 г муки; 120 г Сливочного масла; 2-3 ст. л. холодного молока; щепотка соли; 200 г куриное филе; 200 г шампиньоны; 2 шт. лука репчатого; Соль, перец; 200 мл сливки 15%; 2 яйца; 100 г сыр; Соль, перец

Людмила Лунёва @Ludmila_cake

Харьков

Киш Лорен - блюдо французской кухни
#кухнісвіту

Киш с курицей и грибами

Людмила Лунёва @Ludmila_cake

Харьков

Киш Лорен - блюдо французской кухни
#кухнісвіту

Збережено

Інгредієнти

12 порций

180 гмуки
120 гСливочного масла
2-3 ст. л. холодного молока
щепоткасоли
Начинка
200 гкуриное филе
200 гшампиньоны
2 шт.лука репчатого
Соль, перец
Заливка
200 млсливки 15%
2яйца
100 гсыр
Соль, перец

Збережено

Кроки

1

Муку смешать с солью, добавить холодное масло.
Перетереть все в мелкую масляную крошку.
2

Добавить холодное молоко, перемешать до влажной крошки. Соберите крошку в шар.
Убрать в холодильник, в пищевой пленке на 30-40 мин.
3

Филе отварить заранее, остудить.
4

Шампиньоны обжарить с луком на растительном масле.
5

Форма 24 см.
Тесто раскатать 3-4 мм.
Перенести в форму.
Дно наколоть вилкой. Выложить сверху пергамент, насыпать горох.
Выпекать 15 мин при t 190, после чего бумагу с горохом убрать и печь ещё мин 10 при t 190.
6

Для заливки смешать сливки, яйца, соль и перец, добавить натертый сыр.
7

На тесто выложить нарезанную курицу, сверху грибы.
Залить заливкой и печь 25-30 мин при t 180.
8

Приятного аппетита ☕.