Basic Chocolate Sponge Cake, No Butter, No Oil, No Milk
29.11.21
Bismillah, resep andalan bolu spongy. Karena praktis, cepet dan bahan gak banyak, hasilnya sooo fluffy.🤍
Basic Chocolate Sponge Cake, No Butter, No Oil, No Milk
29.11.21
Bismillah, resep andalan bolu spongy. Karena praktis, cepet dan bahan gak banyak, hasilnya sooo fluffy.🤍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer putih telur sampai berbusa putih agak foamy dengan speed sedang, berikan gula tahap 1 kocok lagi sampai tekstur meningkat (semakin foamy), ulangi pemberian gula dalam 2 tahap lagi. Lanjut kocok sampai putih telur terlihat mengkilap, halus dan agak berat saat dikocok. Tes, angkat mixer kalo sudah berjambul pendek seperti ini masuk dalam kategori firm peak. Jika mau stiff peak, kocok lagi beberapa menit sampai berjambul lebih pendek dan tegak.
- 2
Berikan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok dengan speed sedang.
- 3
Tuang vanilla essence dan ayakan tepung, cocoa powder, baking powder. Kocok speed sedang selama 10 detik, lanjut folding dengan spatula sampai rata.
- 4
Tuang loyang uk 18 yg bawahnya dialasi baking paper sedangkan sisi loyang hanya saya oles butter, keseluruhan diberi baking paper lebih bagus ya. Hentakkan sebelum masuk oven.
Panggang suhu 170 selama 25-30 menit. Begitu matang langsung hentakkan beberapa kali guna mencegah cake kempes karena perubahan suhu, tunggu sebentar langsung keluarkan dari loyang dalam keadaan hangat atau panas, lalu tunggu dingin baru dipotong. Tekstur so fluffy, light, squishy, anti seret dan hemat bund. 🤍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)