Tortellini de espinaca y ricotta con salsa de champiñones
Gabriel Torres Aranda @gabroel15
Tortellini de espinaca y ricotta con salsa de champiñones
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocemos la pasta en abundante agua con sal y una hoja de laurel según las indicaciones del fabricante. Reservamos un vaso de agua de cocción.
- 2
En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla y el puerro picados. A continuación, incorporamos los champiñones laminados y cocinamos unos cinco minutos.
- 3
Una vez pochada la verdura, añadimos una cucharada de harina y removemos bien. A continuación, vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
- 4
Incorporamos el caldo de cocción y cocinamos 10 minutos aproximadamente. Después ponemos los tortellini en la sartén y removemos durante un par de minutos.
- 5
Servimos con un poco de perejil picado y queso rallado por encima. Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriel Torres Aranda le encantará ver cómo quedó.
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