আলুর খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে কেটে ভালোকরে জলে ধুয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে জল গরম করেনুনদিয়ে অল্প সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর জল ঝড়িয়ে আলু গুলোকে শুকিয়ে নিতে হবে।

একটি নন স্টিক প্যানে তেল গরম করে আলু ভেজে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, চাট মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।