প্রথমে দুধ ফোটাতে হবে।

পাতিলেবু ফোটানো দুধে দিয়ে ছানা কাটাতে হবে।

ছানা ছাকনিতে ছেঁকে নিতে হবে।

ছানাটা ঠান্ডা হলে একটা থালায় নিয়ে খুব ভালো করে চটকাতে হবে।

এরপর কড়ায় একটু জলের সাথে পরিমান মতো মধু মিশিয়ে ফোটাতে হবে।

মধু জল একটু গেলে এলে মাখা ছানাটা দিয়ে কম আঁচে খুব ভালো করে নাড়তে হবে।

এবার এই ছানার মিশ্রণের সাথে আলমন্ড এর খোসা ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে আর এলাচ গুড়ো মেশাতে হবে।

এবার পুরো মিশ্রণ মিশে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

ছানার মিশ্রণ খুব শুকনো করলে হবে না। একটু নরম অবস্থায় নামাতে হবে। ঠান্ডা হলে ছানা টেনে যাবে।

সবশেষে ওপর থেকে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।