প্রথমে দুধ গরম করে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে তারপর লেবুর রস মিশিয়ে ছানা কাটতে হবে।

ছাকনার সাহায্যে পুরো জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে অল্প জল দিয়ে চিনি দিয়ে অর্ধেকের বেশী ছানা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে চিনি গলে যায়।