প্রথমে ফুলকপি নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিন।

এবার শুকনো কড়াইতে মুগ ডাল নেড়েচেড়ে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিন।

এবার নুন-হলুদ দিয়ে আলু ভেজে তুলে রাখুন।

এবার হাঁড়িতে জল গরম করে নিন।

এবার হাঁড়িতে চাল-ডালের মিশ্রণ, ভাজা আলু ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কম আঁচে হতে দিন।

এবার গরম মশলার গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে গরম গরম অমলেট,পাঁপড় ভাজা,ধনেপাতার বড়া দিয়ে পরিবেশন করুন।