सबसे पहले सेंगरी आलू को साफ करके रखे अब आप एक कड़ाई गैस पर रखे और तेल डाले, तेल गरम हो जाए तब जीरा डाले
हल्दी डाले

साफ की हुए सब्जी डाले नमक डाले

अब ढक कर पकाए पांच मिनट बाद टमाटर डालकर पकाएं

अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर मिलाकर पकाए अब सब्जी बन कर तैयार है