साबूदाना टौमेटो खिचड़ी (Sabudana Tomato Khichdi recipe in Hindi)

साबूदाना टौमेटो खिचड़ी (Sabudana Tomato Khichdi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले साबूदाना को 3-4 घंटे या रात भर के लिए धो कर भिगों दे. उसके बाद दो बार पानी से धो कर छन्ना के ऊपर रख दें.
- 2
प्याज का छिलका हटा दे. प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और करी पत्ते को धो लें. प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काट लें. अब कड़ाही में एक छोटा चम्मच तेल डालकर मूंगफली को भून कर प्लेट में निकाल लें. उसी कड़ाही में बचा हुँआ तेल डाल दें. तेल के गर्म होते ही उसमें जीरा डालें और फिर करी पत्ते. जीरा जब चटक जाएँ तो प्याज़ डाल दें. प्याज को धीमी आंच पर हल्का लाल होने तक भूनना हो. प्याज भूनते समय बीच में नमक और हरी मिर्च भी डाल दें. जब प्याज़ भून जाएँ तो टमाटर डाल दे.
- 3
टमाटर को ढक्कन से ढक कर पका ले. जब टमाटर अच्छे से पक जाएँ तो उसमें लाल मिर्च डालकर मिक्स कर दे. फिर साबूदाना डाल कर भूने.
- 4
साबूदाना को तब तक लगातार चलाते हुँए भूने जब तक उसके दाने पारदर्शी न हो जाएँ. दो चार दाने सफेद दिख सकते है. अब उसमें धनिया पत्ती मिक्स करके गैस आँफ कर दे.
- 5
इसे गर्म गर्म ही र्सव करें. आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा चाट मसाला डाल सकती है.
- 6
#नोट -- इसमें दरदरा पिसी हुँई भूनी मूंगफली या आलू न डाले नही तो इसका स्वाद बदल जाएगा. वैसे हर किसी की पसंद अलग अलग होती है इसलिए एक बार इसी तरीके से बनाएँ फिर यदि आपको आलू की कमी महसूस हो तो अगली बार से आलू डालकर बनाएँ।
कुकस्नैपस
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