साबूदाना टौमेटो खिचड़ी (Sabudana Tomato Khichdi recipe in Hindi)

 Mrinalini Sinha
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96

#2022
#w5
यह उपवास मे खाने वाली खिचड़ी #नही है. यह साबूदाना खिचड़ी है पुलाव नही इसलिए इसके दाने सभी दाने अलग अलग नही है. यह बहुत ही टेस्टी है. आप इसके स्वाद का अन्दाजा इसमें डलने वाली सामग्री से लगा सकती है. सूजी के उपमा मे जो चिजे डलती है वही डाली गई है केवल राई के बदले जीरा डाला गया है.

साबूदाना टौमेटो खिचड़ी (Sabudana Tomato Khichdi recipe in Hindi)

#2022
#w5
यह उपवास मे खाने वाली खिचड़ी #नही है. यह साबूदाना खिचड़ी है पुलाव नही इसलिए इसके दाने सभी दाने अलग अलग नही है. यह बहुत ही टेस्टी है. आप इसके स्वाद का अन्दाजा इसमें डलने वाली सामग्री से लगा सकती है. सूजी के उपमा मे जो चिजे डलती है वही डाली गई है केवल राई के बदले जीरा डाला गया है.

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सामग्री

2 प्लेट
  1. 1 कपसाबूदाना
  2. 1/4 कपमूंगफली
  3. 2 चम्मच तेल
  4. 1/2 चम्मचजीरा
  5. 12-13करी पत्ते
  6. 1-2हरी मिर्च
  7. 1मिडियम साइज प्याज
  8. 1बड़ा लाल टमाटर
  9. 1/2 चम्मचया स्वादानुसार मिर्च पाउडर
  10. 2 चम्मचकटी धनिया पत्ती
  11. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले साबूदाना को 3-4 घंटे या रात भर के लिए धो कर भिगों दे. उसके बाद दो बार पानी से धो कर छन्ना के ऊपर रख दें.

  2. 2

    प्याज का छिलका हटा दे. प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और करी पत्ते को धो लें. प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काट लें. अब कड़ाही में एक छोटा चम्मच तेल डालकर मूंगफली को भून कर प्लेट में निकाल लें. उसी कड़ाही में बचा हुँआ तेल डाल दें. तेल के गर्म होते ही उसमें जीरा डालें और फिर करी पत्ते. जीरा जब चटक जाएँ तो प्याज़ डाल दें. प्याज को धीमी आंच पर हल्का लाल होने तक भूनना हो. प्याज भूनते समय बीच में नमक और हरी मिर्च भी डाल दें. जब प्याज़ भून जाएँ तो टमाटर डाल दे.

  3. 3

    टमाटर को ढक्कन से ढक कर पका ले. जब टमाटर अच्छे से पक जाएँ तो उसमें लाल मिर्च डालकर मिक्स कर दे. फिर साबूदाना डाल कर भूने.

  4. 4

    साबूदाना को तब तक लगातार चलाते हुँए भूने जब तक उसके दाने पारदर्शी न हो जाएँ. दो चार दाने सफेद दिख सकते है. अब उसमें धनिया पत्ती मिक्स करके गैस आँफ कर दे.

  5. 5

    इसे गर्म गर्म ही र्सव करें. आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा चाट मसाला डाल सकती है.

  6. 6

    #नोट -- इसमें दरदरा पिसी हुँई भूनी मूंगफली या आलू न डाले नही तो इसका स्वाद बदल जाएगा. वैसे हर किसी की पसंद अलग अलग होती है इसलिए एक बार इसी तरीके से बनाएँ फिर यदि आपको आलू की कमी महसूस हो तो अगली बार से आलू डालकर बनाएँ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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