गोभी,टमाटर,गाजर,आलू,पत्ता भाजी, बीटरूट सब्जियों को पानी से धो कर रख ले
एक कटोरी मटर रख ले
धनिया पत्ती रख ले

दो पैकेट पाव रख ले
कसूरी मेथी, कश्मीरी लाल मिर्च अदरक का पेस्ट,बटर रख ले
प्लेट में कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्च रख ले

गैस ऑन कर कुकर रखे
कुकर गर्म होने पर तेल जीरा पानी से धो कर रखेंगे सभी सब्जियां,स्वाद अनुसार नमक दो गिलास पानी डाले ढक्कन बंद कर तीन सिटी होने तक पकने दें
तीन सिटी होने के बाद गैस बंद कर दें गैस निकल जाने पर सभी सब्जियों को अच्छी तरह मैश कर लें
गैस ऑन कर कढ़ाई गर्म करें कढ़ाई गर्म होने पर दो चम्मच बटर एक चम्मच तेल डालें

कटा हुआ प्याज़ डालें
सुनहरा होने तक भूनें
सुनहरा हो जाने पर कटी हुई शिमला मिर्च डालें औरअच्छी तरह मिलाकर इसे भी धीमी आंच पर 1 मिनट तक होने भुने

इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च,3 चम्मच पाव भाजी मसाला चम्मच, कसूरी मेथी क्रश कर, एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें
आधा गिलास पानी डाले और मीडियम आंच पर 5 मिनट पकने दें

अब इसमें मैश कर रखी हुई सब्जियों को डाले धीमी आंच पर 5 मिनट पकने दे
5 मिनट बाद बटर, एक नींबू का रस, धनिया पत्ती डालें अच्छी तरह मिला लें
गैस बंद कर दें और इसे एक बॉल में खाली कर ले

प्लेटिंग के लिए पाव को चाकू की सहायता से बीच से काट लें
गैसऑन कर गैस में तवा गर्म करें तवा गर्म होने पर एक चम्मच बटर डालें
अब इसमें 2चम्मच भाजी को डालें

इसमें पाव को रखें उलट-पुलट कर मीडियम आंच पर सफर करने को तैयार है हमारी पाव भाजी दोनों तरफ से शेक ले

सर्व करने को तैयार है हमारी पाव भाजी