ابتدا جهت سس ِ کباب ، پیاز ، فلفل دلمه رنگی ، گوجه فرنگی را خلال‌های نازک کردم و جعفری خرد شده ، سماق و نمک و روغن زیتون و آب‌لیمو ترش ، همه را کاملا با هم مخلوط کردم و‌ کنار گذاشتم.

حالا برای کباب ،
پیاز و‌ جعفری و فلفل دلمه‌های رنگی و سیر را با دستگاه ، کاملا بِلِند کردم ، سپس با فشار دست ، کمی آب اضافه‌آش را گرفتم.

این مواد را به اضافه نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز و پاپریکا با گوشت مخلوط کردم و‌کاملا ورز دادم.

حالا از مواد به اندازه سلیقه‌م برداشتم ، گرد و پهن کردم و در ماهیتابه سرخ کردم.

کباب لقمه بسسیار خوشمزه‌مون آماده‌ست.‌
در بشقاب کشیدم و با سس کباب در کنارش تزئین کردم.
نوش جان 🌮