Μελομακάρονα της θείας Σούλας

Name: Μελομακάρονα της θείας Σούλας
Yield: 3 ταψιά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλιτζάνα χυμό 🍊 πορτοκάλι; Ξύσμα ενός πορτοκαλιού; 3 φλιτζάνες λάδι (μισό ελαιόλαδο και μισό αραβισιτέλαιο); 1 φλιτζάνα ζάχαρη; 1 κ.γ. σόδα; 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο; 1 κ.γ. κανέλα; 2 φακελάκια μπέικιν; 1/2 φλιτζάνα κονιάκ; 9 φλιτζάνες αλεύρι; 2 φλιτζάνια μέλι; 2 φλιτζάνια ζάχαρη; 3 φλιτζάνια νερό

Μαρία @marioni96

Τοπ νοικοκυρά η θεία... Για αυτό και της ζήτησα τη συνταγή, από τα καλύτερα μελομακάρονα που δοκιμάσαμε φέτος. #χριστουγεννιάτικαγλυκά

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα της θείας Σούλας

Υλικά

3 ταψιά

1 φλιτζάναχυμό 🍊 πορτοκάλι
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
3 φλιτζάνεςλάδι (μισό ελαιόλαδο και μισό αραβισιτέλαιο)
1 φλιτζάναζάχαρη
1 κ.γ.σόδα
1/2 κ.γ.γαρύφαλλο
1 κ.γ.κανέλα
2 φακελάκιαμπέικιν
1/2 φλιτζάνακονιάκ
9 φλιτζάνεςαλεύρι
Σιρόπι
2 φλιτζάνιαμέλι
2 φλιτζάνιαζάχαρη
3 φλιτζάνιανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κάνω πρώτα το σιρόπι. Από τη στιγμή που βράζει μετρώ 7 λεπτά και αφήνω να κρυώσει.
2

Βάζω πρώτα όλα τα υγρά (και τη σόδα) και μετά τα στερεά και ζυμώνω. Την 9η κούπα αλεύρι την κρατώ, και βλέπω πόσο χρειάζεται να βάλω.
3

Το ζυμάρι το αφήνω να ξεκουραστεί και μετά πλάθω και βάζω τα μελομακάρονα σε ταψί με λαδόκολλα. Πρέπει να είναι ελαστικό και να μην τρίβεται και σκάει όταν το πλάθεις.
4

Ψήνω 20-25' σε προθερμασμένο στους 170°στις αντιστάσεις.
5

Τα ρίχνω ζεστά μέσα στο κρύο σιρόπι και βλέπω πόσο χρειάζεται να μείνουν ώστε να απορροφήσουν αρκετό και να μην διαλυθούν ταυτόχρονα. Η θεία γράφει ένα με δύο λεπτά εγώ τα άφησα 3 δεύτερολεπτα γιατί έσπαγαν.
6

Τα αλείφω με μέλι και πασπαλίζω με τριμμένο καρύδι (να το μυστικό!)
7

Επίσης, και μέσα βάζει ένα ολόκληρο καρύδι στο καθένα.
8

Καλά Χριστού-γεννα ! 🎄