آرد و بیکینگ پودر دو بار الک میکنیم
تخم مرغ زرده رو از سفیده جدا میکنیم سفیده رو با همزن برقی میزنیم تا وقتی که سفید رنگ بشه و از ظرف نریزه زرده تخم مرغ با شکر و وانیل هم میزنیم تا کرم رنگ بشه

پوست پرتقال رو با رنده ریز رنده میکنیم و با زرده و شکر مخلوط میکنیم سفیده تخم مرغ هم اضافه میکنیم و آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم گلاب و روغن رو اضافه میکنیم و خمیر رو هم میزنیم تا به خوبی با هم مخلوط بشه اگه خمیر کیک سفت بود کمی آب یا شیر اضافه کنید تا شل بشه

خمیر کیک رو نصف میکنیم نصف ساده و نصف رو پودر کاکائو میزنیم تا کاکائویی بشه
کف قالب رو چرب میکنیم و یک لایه از خمیر ساده یک لایه از خمیر کاکائویی ادامه میدیم تا خمیر تموم بشه بعد با خلال دندون خیلی کم هم میزنیم