Turrón de nata de almendras y nueces

Name: Turrón de nata de almendras y nueces
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr almendra molida Dr. Oetker; 100 gr nueces pecanas peladas; 100 gr nata vegetal de almendras Ecomil; 2 cucharadas eritritol NaturGreen; 3 cucharadas agua; 1/2 cucharadita esencia de vainilla Dr. Oetker

Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota

Por el Mundo

Si estás leyendo esto es que te gusta tanto este turrón como a mi, está tan, pero tan bueno, que una tableta nunca es suficiente...

Si eres intolerante a la lactosa o vegano esta es tu receta para prepararlo con la nata de almendras, además de que no tiene azúcar añadido y solo endulzado con eritritol y de paso eliminamos unas calorías de más.

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Turrón de nata de almendras y nueces

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Guardada

Ingredientes

200 gralmendra molida Dr. Oetker
100 grnueces pecanas peladas
100 grnata vegetal de almendras Ecomil
2 cucharadaseritritol NaturGreen
3 cucharadasagua
1/2 cucharaditaesencia de vainilla Dr. Oetker

Guardada

Pasos de la receta

1

Caramelizar las nueces a fuego lento en una sartén antiadherente con el agua y eritritol. Cuando apenas quede líquido y sin que llegue a quemarse el caramelo, verter sobre papel vegetal, dejar enfriar y trocear en 4-5 pedazos.
2

En un cazo calentar la nata de almendras y esencia de vainilla hasta que rompa a hervir, entonces apartar del fuego y agregar la almendra molida, incorporar las nueces caramelizadas y mezclar bien.
3

Verter la mezcla en un molde para turrones o recipiente rectangular ligeramente engrasado con aceite de semillas presionando bien. Enfriar completamente en el frigorífico para desmoldar.
4

Si quieres que el turrón te quede más dulce, puedes añadir un par de cucharadas más de eritritol al calentar la nata de almendras.