आलू को छीलकर डाइस में काट लेंगे ।प्यार अदरक हरी मिर्च लहसुन को मिक्सर में डाल कर पीस लेंगे । कुकर में तेल गर्म करेंगे

तेल गर्म होने पर उसमें हींग और जीरा डालेंगे और मिक्सी किया हुआ प्याज़ अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालेंगे और प्याज़ को गोल्डन होने तक लगातार चलायेगे 'फिर उसमें बारीक पिसा हुआ टमाटर डालेंगे

और साथ ही उसमें नमक हल्दी धनिया पाउडर गरम मसाला कश्मीरी लाल मिर्च डालेगे और मसाले को लगातार चलाएंगे जब मसालो में से तेल ऊपर आने लगे तब उसमें आलू और मटर डालेंगे और उसमें डेढ गिलास पानी डालकर पाँच सीटी आने तक पकाआएंगे आलू मटर की सब्जी तैयार है धनिया पत्ती डालकर गरमागर्म सर्व करें ।