Białka oddzielić od żółtek.
Ubić Białka na sztywno.
Masło musi być miękkie.
Wszystkie składniki oprócz białek dajemy do misy i mieszamy robotem, na koniec dodać ubite Białka I wymieszać wszystko łyżka kuchenną.
Masę przelać do foremki wysmarowanej tłuszczem i obsypaną kaszą manną.
Piec w nagrzanym piekarniku góra-dół na 175° przez 70 min.
Nie uchylamy w czasie pieczenia piekarnika, po upieczeniu zostawiamy w piekarniku nie uchylając drzwiczek.
Sernik ma ostygnać w piekarniku.
Ozdabiamy.

Żeby sernik nie popękał wlewamy do formy i uderzamy formę aby wypuścić powietrze, a do piekarnika na sam dół wkładamy pojemnik z gorąca wodą.