Donat Kentang Kampung

Name: Donat Kentang Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr/25 sdm Tepung terigu protein tinggi (cakra); 4 sdm Gula halus; 2 Kuning telur; 30 gr / 3 sdm margarin; 1 1/2 ragi instan; 1/2 sdt garam; 3 sdm susu bubuk (aku pakai dancow); secukupnya Air dingin / susu cair dingin; 1/2 sdm baking powder; 100 gr kentang rebus yang telah dihaluskan

Hafi diana @hafidiana

Donat kentang ini empuk banget. 250gr tepung terigu bisa jadi 13 donat yang gemoy. Untuk pemula, takaran airnya menyesuaikan ya. Saat memasukan air, lebih baik sedikit demi sedikit. Usahakan saat menguleni gunakan wadah plastik. Begitu juga untuk meletakkan donas saat proses proofing (ragi mengembang)

Lebih banyak

Donat Kentang Kampung

Hafi diana @hafidiana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250gr/25 sdm Tepung terigu protein tinggi (cakra)
4 sdmGula halus
2Kuning telur
30 gr/ 3 sdm margarin
1 1/2ragi instan
1/2 sdtgaram
3 sdmsusu bubuk (aku pakai dancow)
secukupnyaAir dingin / susu cair dingin
1/2 sdmbaking powder
100 grkentang rebus yang telah dihaluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan dari terigu, gula, baking powder, kentang, kuning telur, susu bubuk dan ragi. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis.
2

Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga kalis.
3

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentu bulatan dan simpan dalam wadah yg telah ditutup kain atau plastic wrap.
4

Setelah proses proofing 20-25 menit. Pipihkan adonan secara perlahan dan buat lubang ditengahnya.
5

Proofing lagi adonan sekitar 30-40 menit.
6

Goreng adonan dengan api kecil agar donat mengembang sempurna. Saat menggoreng, adonan cukup dibalik satu kali agar tidak terlalu berminyak.
7

Setelah berwarna kuning kecoklatan, donat siap di sajikan. Anginkan sebentar dan beri topping gula halus