Panaskan kukusan sampai beruap. Mixer telur, gula, emulsifier, pasta vanilla dan garam sampai mengembang, pucat berjejak.

Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata lalu tambahkan santan. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur saja, jangan overmixed. Lanjut aduk dengan spatula dan pastikan adonan sudah tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi pasta coklat dan 1 bagian diberi pasta mocca. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng. Kukus selama 15-20 menit dengan api sedang saja (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya). Bungkus tutup kukusan dengan lap bersih agar uap air tidak menetes ke kue. Lakukan tes tusuk untuk cek kematangan.