Σοκολατένια απόλαυση!! (Σουφλέ σοκολάτας)🥇🥇🥇

Name: Σοκολατένια απόλαυση!! (Σουφλέ σοκολάτας)🥇🥇🥇
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 20 γρ. βούτυρο; 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 120 γρ. νερό; 30 γρ. κακάο; 30 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη; 5-6 ασπράδια, από μέτρια αβγά; 1 πρέζα αλάτι; 70 γρ. ζάχαρη άχνη; 20 γρ. κορν φλάουρ; 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας; 1 κρόκο

Lena @LenaMaria_262

Σοκολατένια απόλαυση!! (Σουφλέ σοκολάτας)🥇🥇🥇

Υλικά

6 μερίδες

20 γρ.βούτυρο
20 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
120 γρ.νερό
30 γρ.κακάο
30 γρ.κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη
5-6ασπράδια, από μέτρια αβγά
1 πρέζααλάτι
70 γρ.ζάχαρη άχνη
20 γρ.κορν φλάουρ
1 κ.σ.εκχύλισμα βανίλιας
1κρόκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πάμε να ξεκινήσουμε???
Πάμε!!
2

Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.Παίρνουμε 6 ατομικά φορμάκια και τα αλείφουμε με το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και ταφήνουμε στην άκρη.
3

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το κακάο, την κουβερτούρα γάλακτος και τα καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη. Βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτό στα 800 Watt.
4

Αφαιρούμε από τον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
5

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια, το αλάτι, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει μαρέγκα.
6

Στο κρύο μείγμα με τη σοκολάτα προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και τον κρόκο. Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7

Βάζουμε το 1/3 της μαρέγκας στο μείγμα με τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ για να μην πέσει ο όγκος της.
8

Μεταφέρουμε σε δοσομετρικό δοχείο, γεμίζουμε τα φορμάκια και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.
9

Τέλος σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό αλμυρή καραμέλα!! ΕΤΟΙΜΟΟΟΟΟΟ!
Καλή ΟΡΕΞΗΗΗΗΗΗΗΗ✨✨✨