Χριστουγεννιάτικος κορμός bueno

Name: Χριστουγεννιάτικος κορμός bueno
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 30 γρ. σπορέλαιο; 20 γρ. κακάο; 1/2 κ. γ. καφέ στιγμής; 20 γρ. νερό; 3 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια; 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο; 2 βανίλιες καψουλάκια; 1 τσιμπιά αλάτι; 60 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη; 200 γρ. κρέμα γάλακτος (την έχουμε κάνει σαντιγή); 200 γρ. λευκή κρέμα φουντουκιού ή άσπρη noucrema; 100 γρ. βούτυρο; 100 γρ. λευκή κουβερτούρα; 100 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα; 100 γρ. ζάχαρη άχνη; 1 καψουλάκι βανίλια

Nikoleta Gkouva @nikoleta12

Κόρινθος

Τον είχα ξεκινήσει από το βράδυ και τον στολισμό τον έκανα το πρωί. Ο κορμός στην φωτογραφία είναι με τα διπλά υλικά! #καλήχρονιά

Δες περισσότερα

Χριστουγεννιάτικος κορμός bueno

Nikoleta Gkouva @nikoleta12

Υλικά

30 γρ.σπορέλαιο
20 γρ.κακάο
1/2 κ. γ.καφέ στιγμής
20 γρ.νερό
3αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
30 γρ.αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
2βανίλιες καψουλάκια
1 τσιμπιάαλάτι
60 γρ.ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
Για την γέμιση
200 γρ.κρέμα γάλακτος (την έχουμε κάνει σαντιγή)
200 γρ.λευκή κρέμα φουντουκιού ή άσπρη noucrema
Λευκή κρέμα φουντουκιού
100 γρ.βούτυρο
100 γρ.λευκή κουβερτούρα
100 γρ.φουντούκια καβουρδισμένα
100 γρ.ζάχαρη άχνη
1 καψουλάκιβανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε τα ασπράδια με την άχνη, σε μαρέγκα. Αφήνουμε στην άκρη.
2

Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά (για το παντεσπάνι) να ενωθούν.
3

Προσθέτουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε με την μαριζ. Όσο το δυνατόν λιγότερο.
4

Σε μια φόρμα 26×34 βάζουμε μια λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα.
5

Ψήνουμε για 10' σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C.
6

Μόλις βγάλουμε το παντεσπάνι απ τον φούρνο το γυρνάμε σε μια καθαρή πετσέτα, αφαιρούμε με προσοχή την λαδόκολλα και το κάνουμε ρόλο. Κρατάμε τις άκρες της πετσέτας με λαστιχάκια και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
7

Για την γέμιση: Ενσωματώνουμε στην κρέμα γάλακτος που την έχουμε κάνει σαντιγή με την άσπρη κρέμα φουντουκιού.
8

Ανοίγουμε το παντεσπάνι και στρώνουμε την κρέμα. Τυλίγουμε, χωρίς την πετσέτα, και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
9

Στολίζουμε με λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος (200 γρ. κουβερτούρα, 30γρ. σπορέλαιο σε Μπεν μαρί).
10

Αν θέλετε να φτιάξετε την δική σας κρέμα φουντουκιού: Λιώνουμε την ψιλοκομμένη λευκή κουβερτούρα και το βούτυρο σε Μπεν μαρί. Όταν είναι έτοιμο αποσύρουμε απ την φωτιά και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Για να την χρησιμοποιήσουμε πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου.