Serabi Gluten Free | Tanpa Telur & Awet Empuknya

Name: Serabi Gluten Free | Tanpa Telur & Awet Empuknya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g tepung beras putih; 10 g sagu aren/tapioka; 1/2 sdt ragi instan; 1/4 sdt garam; 30 g gulakong; 300 ml santan (sy coconut milk + air hangat+air endapan suji); 75 g gula aren/gula merah; 30 g gulakong; 1/2-1/4 sdt garam; 200-250 ml air (sesuai selera); 1 lembar daun pandan; 1/2-1 sdt maizena/sagu aren + sedikit air (boleh diskip)

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

#TiketGoldenBatikApron

Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya dapat takaran yang pas. Walau tanpa telur, serabi setelah didiamkan beberapa jam masih empuk dan sedikit kenyal. Sesuai yang diinginkan. Selamat mencoba.

#TiketGoldenBatikApron

Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya dapat takaran yang pas. Walau tanpa telur, serabi setelah didiamkan beberapa jam masih empuk dan sedikit kenyal. Sesuai yang diinginkan. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Serabi Gluten Free | Tanpa Telur & Awet Empuknya

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

#TiketGoldenBatikApron

Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya dapat takaran yang pas. Walau tanpa telur, serabi setelah didiamkan beberapa jam masih empuk dan sedikit kenyal. Sesuai yang diinginkan. Selamat mencoba.

#TiketGoldenBatikApron

Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya dapat takaran yang pas. Walau tanpa telur, serabi setelah didiamkan beberapa jam masih empuk dan sedikit kenyal. Sesuai yang diinginkan. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gtepung beras putih
10 gsagu aren/tapioka
1/2 sdtragi instan
1/4 sdtgaram
30 ggulakong
300 mlsantan (sy coconut milk + air hangat+air endapan suji)
Bahan Kinca :
75 ggula aren/gula merah
30 ggulakong
1/2-1/4 sdtgaram
200-250 mlair (sesuai selera)
1 lembardaun pandan
1/2-1 sdtmaizena/sagu aren + sedikit air (boleh diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat adonan serabi. Campur semua bahan kering (menaruh garam & ragi berjauhan) lalu aduk rata.
2

Masukkan gulakong ke dalam santan aduk rata. Masukkan campuran santan ke dalam bahan kering, aduk rata. Lalu diamkan selama 1 jam.
3

Membuat bahan kinca: Masukkan semua bahan kecuali laruttan maizena ke dalam panci kecil. Aduk rata dan masak di api kecil hingga gula larut dan mendidih.
4

Selanjutnya tes rasa apa sudah cukup manis. Bila sudah masukkan laruttan maizena/sagu aren masak hingga kental yang diinginkan. Sisihkan
5

Setelah satu jam, panaskan cetakan serabi/martabak mini menggunakan api kecil. Setelah panas tuang 1 centong adonan serabi secara perlahan lalu tutup. Tunggu hingga matang.
6

Setelah matang keluarkan dari cetakan. Sajikan bersama kinca dan potongan nangka.