প্রথমে কড়াইতে নারকেল কোরা আর গুর একসঙ্গে মেখে পাক দিতে হবে।

নারকেল ও গুড় টা ভালো করে ফুটতে শুরু করলে, তখন ক্ষোয়া টা গুরো করে দিয়ে দিতে হবে।তারপর ভালো করে পাক দিয়ে নিতে হবে।এই ভাবে পুর তৈরি করে রাখতে হবে।

তারপর একটা পাত্রে চালের গুরো, ময়দা, নুন ও গুড় এই সব এক সাথে মিশিয়ে রাখতে হবে। আর ধীরে ধীরে দুধটা মেশাতে হবে, ঘনত্ব টা একটু পাতলা রাখতে হবে।

এবার একটা ফ্রাই প্যান গরম করে তাতে,একটু সাদা তেল দিয়ে ব্রাস করে নিতে হবে।তারপর এক হাতা চালের গোলা টা নিয়ে ফ্রাই পানে দিয়ে, চারদিকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পাতলা করে ছড়িয়ে দিতে হবে।

তারপর উপর দিকে শুকনো হলে নারকেলের পুর টা লম্বা করে দিয়ে, চালের গোলার রুটি টা দিয়ে রোল করতে হবে ।একি ভাবে সব পাটিসাপটা গুলো বানিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।