Fish and chips

Name: Fish and chips
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas; 2 filetes merluza; 200 gr Harina de trigo; 3 cucharaditas levadura; 250 ml cerveza fría; Sal y sal negra; Pimienta negra molida; Aceite

Ignazio Soler Gimeno @Ignacio_Soler

Fish and chips

Ignazio Soler Gimeno @Ignacio_Soler

Guardada

Ingredientes

2 raciones

4patatas medianas
2 filetesmerluza
200 grHarina de trigo
3 cucharaditaslevadura
250 mlcerveza fría
Sal y sal negra
Pimienta negra molida
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

Pon una cazuela con agua y ponla a hervir.
2

Mientras se calienta el agua pelamos las patatas en grueso
3

Mientras se pone el agua a hervir cogemos ponemos la merluza en papel para que pierda agua yo la he desmenuzado y le he dado la forma que he querido.
4

Cuando esté hirviendo el agua tiramos las patatas y seguimos preparando.
5

Mezclamos la Harina con la levadura y añadimos la cerveza fría. Removemos hasta que no quede con grumos
6

Sacamos las patatas y las dejamos que se enfríen un poco. Que no se te pasen de blandas hay que estar atento.
7

Ponemos aceite a hervir y mientras salpimentamos la merluza, luego le espolvoreamos un poco de Harina.
8

Cuando esté el aceite caliente cogemos la merluza y la metemos en la Harina con la cerveza y con cuidado la ponemos a freír.
9

Cuando estén doradas la sacamos y las ponemos en papel para que pierdan aceite.
10

Luego en el mismo aceite caliente freímos las patatas y hacemos el mismo proceso.
11

Luego añadimos al plato y le ponemos un poco de sal negra a las patatas.