زرشک پلو با مرغ

Name: زرشک پلو با مرغ
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 4 تیکه مرغ(من 2تیکه استفاده کردم چون برای 2نفر پختم); 2 ق غ رب گوجه; فلفل دلمه ای یک عدد(من چون خانواده دوست نداشتن نریختم); 1 عدد هویج; آب 2 لیوان بیشتر هم شاید استفاده بشه; 1 عدد پیاز; ادویه به مقدار لازم; 2 حبه سیر; 2 عدد گوجه; 2 ق غ آبلیمو; 4 پیمانه برنج; نیم پیمانه زرشک; 2 ق غ کره; 2 تا3 ق غ زعفران دم کرده; 4 ق غ نمک; روغن به میزان لازم; 2 عدد سیب زمینی متوسط(میتونید بیشتر یا کمتر هم استفاده کنید); زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم; روغن به میزان لازم; 2 لیوان آب حدود

😍آشپزی با مریم بانو😍 @Cooking_with_Mary

سلام عزیزان حالتون چطوره؟🤗

امیدوارم کنار خانوادتون اوقات خوشی رو سپری کنید😊🌹

من امروز اومدم با یه غذای خوشمزه که کم طرفدار نداره😍(خودم که عاشقشم😋)

ببخشید که پستم زیاد طولانی شده ولی خواستم تمام نکات رو گفته باشم تا انشاالله بتونید استفاده ببرید😉
#سرآشپز_طلایی

سلام عزیزان حالتون چطوره؟🤗

امیدوارم کنار خانوادتون اوقات خوشی رو سپری کنید😊🌹

من امروز اومدم با یه غذای خوشمزه که کم طرفدار نداره😍(خودم که عاشقشم😋)

بیشتر

زرشک پلو با مرغ

😍آشپزی با مریم بانو😍 @Cooking_with_Mary

سلام عزیزان حالتون چطوره؟🤗

امیدوارم کنار خانوادتون اوقات خوشی رو سپری کنید😊🌹

من امروز اومدم با یه غذای خوشمزه که کم طرفدار نداره😍(خودم که عاشقشم😋)

سلام عزیزان حالتون چطوره؟🤗

امیدوارم کنار خانوادتون اوقات خوشی رو سپری کنید😊🌹

من امروز اومدم با یه غذای خوشمزه که کم طرفدار نداره😍(خودم که عاشقشم😋)

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

مواد لازم برای خورشت
4 تیکهمرغ(من 2تیکه استفاده کردم چون برای 2نفر پختم)
2 ق غرب گوجه
فلفل دلمه ای یک عدد(من چون خانواده دوست نداشتن نریختم)
1 عددهویج
آب 2 لیوان بیشتر هم شاید استفاده بشه
1 عددپیاز
ادویه به مقدار لازم
2 حبهسیر
2 عددگوجه
2 ق غآبلیمو
مواد لازم برای برنج
4 پیمانهبرنج
نیم پیمانهزرشک
2 ق غکره
2تا3 ق غ زعفران دم کرده
4 ق غنمک
روغن به میزان لازم
مواد لازم برای سیب زمینی سرخ کرده
2 عددسیب زمینی متوسط(میتونید بیشتر یا کمتر هم استفاده کنید)
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
2 لیوانآب حدود

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

برای درست کردن خورشت اول مرغ رو خوب بشورید و اگر دوست داشتید آب پزش کنید (من همیشه آب پز میکنم)
من رو با 2 لیوان آب نمک و زردچوبه و فلفل بذارید بذارید روی شعله تا آب پز شه بعد مرغ رو بذارید سرخ شه.
پیاز و فلفل دلمه ای و هویج رو خرد کنید و سیر رو رنده ریز بزنید(مدل خرد کردن دلخواه هست من هویج رو حلقه ای و پیاز رو خلالی خرد کردم)
وقتی یک سمت مرغ سرخ شد برگردونید تا طرف دیگش هم سرخ شه و همزمان پیاز،سیر، هویج و فلفل دلمه رو هم اضافه کنید.
2

بعد از اینکه سمت دیگر مرغ و پیاز و هویج و فلفل دلمه ای سرخ شدن ادویه رو اضافه کنید.(ادویه دلخواه هست من نمک و زردچوبه و فلفل و شنبلیله استفاده کردم)
با هم مخلوط کنید و رب رو اضافه کنید.
رب رو کمی تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه بعد گوجه های 4قاچ شده رو اضافه کنید و بعد آب رو اضافه کنید و سرش رو بگذارید و اجازه بدید با شعله متوسط حدود 30تا 40 دقیقه خوب بپزه تا جا بیافته.
حدود 5 دقیقه قبل از سرو آبلیمو رو هم اضافه کنید.
3

برای تهیه برنج از قبل برنج رو خیس کنید(حداقل از یک ساعت قبل)یک قابلمه آب بذارید تا جوش بیاد بعد آب برنج رو بریزید و برنج ها و نمک رو به قابلمه آب جوش اضافه کنید.
4

بعد از حدود 10 دقیقه تست کنید اگر برنج ها نرم شده بودن از حرارت بردارید(دقت کنید برنج ها زیاد نرم نشن وقتی کمی نرم شدن از حرارت بردارید) و آبکش کنید.
بعد 5 غ ق روغن کف قابلمه مورد نظر بریزید و برنج ها رو بریزید؛ برای ته دیگ کاهو، سیب زمینی، نان و یا هرچیزی که دوست دارید استفاده کنید.
بعد بذارید روی حرارت متوسط تا ازش بخار بلند شه و بعد زیرش رو کم کنید تا حدود 1ساعت دم بکشه.
بعد قسمتی از برنج رو با زعفران مخلوط کنید و کنار بگذارید.
5

زرشک ها رو پاک کنید و بعد بشورید و توی آبکش بریزید
بعد از اینکه آبش رفت یه تفت کوچیک بدید و اونم کنار بذارید.
6

بعد از اینکه خورشت جا افتاد و برنج دم کشید غذای شما آمادست🤗
میتونید در کنارش سالاد و سیب زمینی سرخ شده هم درست کنید.
برای سیب زمینی سرخ کرده اول سیب زمینی ها رو پوست بکنید و به صورت خلالی برش بدید.
7

من سیب زمینیم رو هم آب پز میکنم هم طعم بهتری داره هم رنگش خوشگلتر میشه، با کمی زردچوبه و فلفل و نمک و آب بذارید روی حرارت و بعد از آبکش کردن سرخ کنید.
8

نوش جانتون😘