भाजीत पाणी घालू नये. भाजी शिजत आली की त्यात उकडलेला बटाटा किसून घालावा. पूर्ण सुकवून घ्यावे. वरून कोथिंबीर, शेंगदाणे घालून मिक्स करावे आणि गॅस बंद करून थंड करण्यासाठी ठेवून द्यावी.

नंतर तयार भाजीचे लांब आकाराचे रोल करून घ्यावे. मैदयामधये जरा पाणी घालून पातळ पेस्ट करून घ्यावी. एक एक रोल मैदयामधये बुडवून नंतर ब्रेड करमस मध्ये घुळवून घ्यावे. असे दोन वेळा करावे.

नंतर तेलात मध्यम आचेवर डिप फ्राय करून घ्यावे. चटणी किंवा साॅस सोबत खावे.