地瓜葉洗淨後，摘取葉子及嫩梗，折成適口大小
（將梗與葉子分開放備用）

杏鮑菇用紙巾稍微擦拭，切成片狀

蒜頭壓扁或切碎

起油鍋，爆香蒜頭，先放杏鮑菇入鍋，接著先放入菜梗炒一下，再將剩餘地瓜葉加入，炒至地瓜葉軟化，加以調味即可。