सर्वप्रथम आलू को छील लीजिए, प्याज़ को कट कर लीजिए, टमाटर को लम्बे आकार मे कट कर लीजिए अदरक, और लहसुन का पेस्ट बना लीजिए.

अब कूकर मे एक बड़ा चम्मच तेल डाल दीजिए, आलू को छीलकर उसको चाकू से कट मार दीजिए और तल लीजिये.

उसके बाद लहसुन, और अदरक पेस्ट डाल दीजिए, टमाटर डाल दीजिए 2 मी तक पकने दीजिएउसके कसूरी मेथी डाल दीजिए नमक मिर्च, मसाले डालकर मिक्स कर लीजिए,

और थोड़ा पानी डालकर सभी मसाले को 1 मी पकने दीजिए, उसके आवश्यकता नुसार पानी डालकर तले हुए आलू को डाल दीजिये. कूकर की 2 सिटी ले लीजिये और और गैस बंद कर दीजिए

बनकर तैयार है दम आलू रोटी, पराठो के साथ सर्व कीजिये.