सबसे पहले चावल को धोकर 1/२ घंटे के लिए भिगो देते हैं।1/2 घंटे बाद चावल का पानी निकाल देते हैं।

अब एक कड़ाही में घी गर्म करके इसमें हींग जीरा व तेजपता डालकर भून लेते हैंसाथ इसमें सभी खड़े मसाले डालकर भून लेते हैं अब इसमें हरी मटर डालकर मिक्स कर लेते है।

अब इसमें चावल डालकर 2 मिनट तक भूनते है और फिर इसमें नमक व पानी डालकर ढक्कन से ढक देते हैं।

इसे धीमी आंच में 15 से 20 मिनट तक पकाते हैं।बीच बीच में इसे चलाते भी है।जब चावल पक जाय तो गैस बंद कर देते है।

एक कटोरी मेंएक चम्मच दूध या पानी लेकर उसमे नारंगी रंग को घोल लेते है।और फिर इसे चावल में बीच बीच मे डाल देते हैं। मटर पुलाव तैयार है।