सबसे पहले आलू को उबला कर ले ।
ठंढे होने के बाद छील लें।फिर काटे से गोंद ले।

अब पालक की जड़ों को काटकर इसे बारीक काटकर धोकर जाली वाली थाली में छनकर रखे।

अब प्याज़ टमाटर को बारीक काटकर तैयार कर लें ।धनिया पत्ती,मेथी पत्ती को भी बारीक काट ले।

अब गैस के ऊपर एक पैन चढ़ाकर तेल डालें गरम होने पर आलू को ब्राऊन होने तक तल लें।

अब उसी तेल में तेज पत्ता जीरा सूखी लाल मिर्च डालकर चटकाएं ।फिर प्याज़ मेथी की पत्ती डालकर ट्रांसपैरेंट होने तक भुने।फिर लहसुन अदरक का पेस्ट डाले ।1मिनट भुने फिर किचेन किंग को छोड़कर सारे सुखे मसाले टमाटर डालकर भुने।

अब तैयार सब्जी को रोटी पराठे चावल किसी के साथ भी सर्व कर सकते है।