आटा में नमक डाल कर सॉफ्ट आटा गूंधे, अब सतु में प्याज़ लहसुन,हरी मिर्च, कलोंजी अजवाइन, नमक,सरसों तेल धनियां पत्ती डाल कर मिलाए।अगर अधिक सूखा लगे तो कुछ पानी के छिटे लगाएं और सत्तु को मिलाए।

अब आते के छोटी छोटी लोई ले उसमे सत्तु डाल कर गोल करें।और हल्के से दबा दे।ऐसे ही सारे लिट्टी तैयार कर लें।

अब तवे को गर्म करें।जब तवा पूरा गर्म हो जाय तो आँच कम कर दे।पूरे तवे पर लिट्टी को रखें।कुछ देर बाद फिर पलट दे।

ऐसे ही पलट पलट कर हर तरफ से लिट्टी शेक लें।

चटनी चोखा के साथ सर्व करें।