Picantón en escabeche

Name: Picantón en escabeche
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo picantón; 1 hoja laurel; 2 dientes ajo; 1 cebolla; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra molida; 250 ml vinagre; 150 ml agua; Azafrán; Pimentón picante

Cocinando Con Juani @cookpadjuani1981

Córdoba

#pollopicanton
#escabeche
#saludable

Picantón en escabeche

Cocinando Con Juani @cookpadjuani1981

Córdoba

#pollopicanton
#escabeche
#saludable

Guardada

Ingredientes

1pollo picantón
1 hojalaurel
2 dientesajo
1cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
250 mlvinagre
150 mlagua
Azafrán
Pimentón picante

Guardada

Pasos de la receta

1

En una olla ponemos aceite, añadimos la cebolla y el ajo troceados en juliana, freímos por 3 minutos y añadimos el pollo descuartizado, yo lo puse en 4 partes, la hoja de laurel y salpimentamos a gusto nuestro..
2

Cuando veamos que el pollo ya está empezando a dorarse le añadimos el vinagre, el agua, pimentón picante y el azafrán. Removemos y lo dejamos a fuego medio unos 30 minutos...Que reduzca y quede como una salida..