مثل همیشه من ترجیح دادم برای کیک خامه ایم از کیک اسفنجی استفاده کنم...کیک زیرین در قالب ۲۷ و کیک رویی در قالب ۲۰ سانتی پخته شده.کیک رو از شب قبل پختم

یه میزان لازم برای فیلینگ خامه بیرون از یخچال قرار بدید تا آب بشه در حدی که مقداری از ذرات یخ هنوز درش باشه..بعد خامه را با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیره...کیک ها را به سه قسمت برش بزنید با قلم آغشته به شیر مرطوب کنید و خامه ها را در قیف ریخته و سطح کیک را خامه بزنید و بعد موز و گردو و دوباره مقداری خامه.بعد سطح کیک را یک آسترکشی نازک بزنیدو چند ساعتی یخچال بذارید.

بعد از چند ساعت سطح کیک را در صورتیکه صاف نبود باچاقو صاف کنید یعنی برآمدگیهارا ببرید.و خامه کشی نهایی را انجام بدیدو با پالت سطح کیک را صاف کنید.

برای کیک زیرین سه عدد سیخ چوبی را در وسطش قرار دهید و طوری اندازه بزنید و ببرید که کاملا داخل کیک فرو بره..برای زیر کیک رویی هم بهتره از صفحات گرد لاکی مخصوص استفاده کنید.و کیک ها را روی هم سوار کنید.

وقتی خشک شد روی سطح کیک را با برف های شکلاتی و نقل سفید تزیین کردم.برای شکوفه های روی کیک هم از ماسوره۲d استفاده کردم.