मसालेदार भरवा बैंगन (masaledar bharwa baingan recipe in Hindi)

Name: मसालेदार भरवा बैंगन (masaledar bharwa baingan recipe in Hindi)
Yield: तीन से चार लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 चम्मच मूंगफली; 1 चम्मच साबुत धनिया; 1/2 चम्मच साबुत जीरा; आवश्कतानुसार सूखे मसाले हल्दी पाउडर ,; आवश्यकतानुसार तेल; 6-7 बैंगन; 1 प्याज बारीक कटा हुआ एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; आवश्कतानुसार हल्दी; आवश्कतानुसार लाल मिर्च; स्वादानुसार नमक; आवश्कतानुसार धनिया पाउडर; आवश्कतानुसार स्वादानुसार गरम मसाला; 11/2 कप टमाटर प्यूरी; आवश्यकता अनुसार थोड़ी सी हींग और तेजपत्ता

kushumm vikas Yadav @kusum123

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अक्सर घर में बैंगन की सब्जी बनती सभी लौंग अपनी अपनी प्लेट में छोड़ देते लेकिन जब से मसालेदार बैंगन बनाने लगे हैं सब का स्वाद ही बदल गया है अब हर दूसरे से तीसरे दिन मसालेदार बैंगन बनने लगे हैं यह बनाने में भी बढ़िया सब खाने वाले का स्वाद भी बढ़ा दे

मसालेदार भरवा बैंगन (masaledar bharwa baingan recipe in Hindi)

kushumm vikas Yadav @kusum123

सामग्री

50 मिनट

तीन से चार लोग

2 चम्मचमूंगफली
1 चम्मचसाबुत धनिया
1/2 चम्मचसाबुत जीरा
आवश्कतानुसारसूखे मसाले हल्दी पाउडर ,
आवश्यकतानुसार तेल
6-7बैंगन
1प्याज बारीक कटा हुआ एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
आवश्कतानुसार हल्दी
आवश्कतानुसार लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
आवश्कतानुसार धनिया पाउडर
आवश्कतानुसार स्वादानुसार गरम मसाला
11/2 कप टमाटर प्यूरी
आवश्यकता अनुसार थोड़ी सी हींग और तेजपत्ता

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

50 मिनट

1

बैंगन का डंठल निकालें बगैर पेट से चीरा लगा ले
2

पैन में मूंगफली को भूनकर छिलका निकाल ले और उसका बारीक पाउडर बना लें
3

अब इस पाउडर में हल्दी नमक गरम मसाला धनिया पाउडर साबुत धनिया टूटा हुआ हुआ मेथी जीरा और थोड़ा सा तेल मिक्स करें और पैन में पकाएं जब मसाले में खुशबू आने लगे उसको एक साइड में रख ले
4

मिश्रण को कटी हुई हुए बैंगन के अंदर फील करके साइड में रख ले
5

एक फ्लैट पैन में तेल डालकर गर्म करें जीरा तेजपत्ता सिंह पाउडर का तड़का लगाएं
6

कटी हुई प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी डालकर पका ले
7

सूखे मसाले मिलाएं और अब इसमें भरवा बैंगन ढककर पकाएं
8

बैंगन को गलने तक पकाएं वह गरमा गरम रोटि यां पराठे के साथ सर्व करें