રીંગણ નુ શાક કાજુ ગ્રેવી સાથે (Ringan Shak Kaju Gravy Recipe In Gujarati)

Name: રીંગણ નુ શાક કાજુ ગ્રેવી સાથે (Ringan Shak Kaju Gravy Recipe In Gujarati)
Yield: 4 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૧ મોટું રીંગણ; 3 સમારેલા ટામેટાં; 1 tsp આદુ ની પેસ્ટ; 1 ચમચી અજવાઈન; 2-3 તમાલપત્ર; 1 કપ કાજુ પાઉડર; 3-4 ચમચી તેલ વઘાર માટે; 1 tsp હળદર પાઉડર; 1+1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર_ (કાશ્મીરી); 1 tsp ગરમ મસાલો; 1 tsp ખાંડ; 1 tsp મીઠું; 2 ચમચી મગફળી; ગાર્નિશ માટે કોથમીર

cooking with viken @cook_29711843

United Kingdom

For family and my cooking passion

વધુ વાંચો

રીંગણ નુ શાક કાજુ ગ્રેવી સાથે (Ringan Shak Kaju Gravy Recipe In Gujarati)

cooking with viken @cook_29711843

United Kingdom

For family and my cooking passion

સાચવેલ

ઘટકો

30 min

4 સર્વિંગ્સ

૧મોટું રીંગણ
3સમારેલા ટામેટાં
1 tspઆદુ ની પેસ્ટ
1 ચમચીઅજવાઈન
2-3તમાલપત્ર
1 કપકાજુ પાઉડર
3-4 ચમચીતેલ વઘાર માટે
1 tspહળદર પાઉડર
1+1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર_ (કાશ્મીરી)
1 tspગરમ મસાલો
1 tspખાંડ
1 tspમીઠું
2 ચમચીમગફળી
ગાર્નિશ માટે કોથમીર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 min

1

રીંગણ ને ધોઈ રાઉન્ડ આકર માં કપી લેવા પછી એક કઢાઈ માં તેલ મુકી બને તરફથી શેકી લેવા
2

એક કઢાઈ માં 3-4 ટેબલ સ્પૂન ચમચી તેલ ઉમેરી તેમાં 1 ચમચી ચમચી અજમો અને તમાલપત્ર નાખી સરખા સેકી લો
3

હવે શીંગદાણા, કાપેલા ટામેટા અને આદુ નાખી ઢાંકણ બંધ કરી ટામેટા પોચા થાય ત્યાં સુધી શેકો (તાપ મધ્યમ)
4

ટામેટા શેકાયા પછી હળદર, મરચું અને ધાણા જીરું પાઉડર ઉમેરો (તાપ ધીમો રાખો જેથી મસાલા બરી ના જાય) પછી કાજુ નો ભૂકો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી 1+1/2 કપ પાણી ઉમેરો
5

સાકર, મીઠું અને કસૂરી મેથી નાખી લેવા
6

કાજુ ની ગ્રેવી માં રીંગણ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો અને ઢાંકી શાક ને ઘીમાં તાપે ચઢવા દો
7

શાક ચઢ્યા બાદ ગરમ મસાલો અને ધાણા નાખી સરખું મિક્સ કરી લેવું