ઢોકળી નું શાક બનાવવા માટે એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ જીરું હિંગ નાખો તેમાં ચાર કપ છાશ નો વઘાર કરો

છાશ ને મેં બે મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને હલાવતા રહો અને તેમાં હળદર મરચું ધાણાજીરું મીઠું એડ કરી હલાવો

હવે તેમાં જે કપથી છાશ લીધી છે તે કપથી બે કપ ચણાનો લોટ લો અને તેને હલાવતા રહો અને તેમાં ગાંઠા ના પડે તેનું ધ્યાન રાખવું

હવે તેને બે મિનિટ ઢાંકી દો ત્યારબાદ પાછું તેને હલાવો અને ચણાનો લોટ કડાઈ ની સપાટી છોડી દે એટલે ઢોકળી તૈયાર છે હવે તેને એક પ્લેટમાં તેલ લગાવી પાથરી દો

હવે ઢોકળી જરા ઠંડી થઈ જાય એટલે તમને જોઈ તેવા કાપા પાડી લો તો ચાલો આપણે ઢોકળી તૈયાર છે

તો ચાલો હવે તેની કરી બનાવીશું તો શાક બનાવવા માટે બે ચમચી તેલ લઈ તેમાં લાલ મરચું અને તમાલપત્ર એડ કરો અને એક નાની સમારેલી ડુંગળી સાંતળો તેમાં જીરું તજ લવિંગ આદુ મરચાની પેસ્ટ લસણની પેસ્ટ એડ કરો અને હળદર મરચું મીઠું ધાણાજીરૂ એડ કરો અને પાંચ મિનિટ સુધી સાંતળો

હવે 1 કપ દહીં લો અને આ શાકમાં એડ કરો પાંચ મિનીટ સુધી હલાવો

1/2 ચમચી કસુરી મેથી લઈ હાથેથી થોડીક મસળી અને આ શાકમાં એડ કરો તો શાક તૈયાર છે અને હવે તેમાં ઢોકળી નાખી ગેસ બંધ કરી દો તો ચાલો ઢોકળીનું શાક તૈયાર છે