Tárkonyos sertés ragu

Name: Tárkonyos sertés ragu
Yield: 6-8 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg sertés szív; 0,5 kg sertéslapocka; 1 kg vegyes leveszöldség; 3 fej vöröshagyma (kisebb); 1 fej karfiol (kisebb); 1 db paprika; ízlés szerint só,; ízlés szerint őrölt fehér bors; ízlés szerint szárított tárkony

Száva Flórián Roland @florian73_kitchen

Budapest

Nagypapám nagy kedvence volt. Persze saját maga termesztette zöldségekkel.
Még egy kis hús a sarki hentestől és már rotyoghat is.
Az eleje kicsit melós, de megéri 💚

Olvass tovább

Tárkonyos sertés ragu

Száva Flórián Roland @florian73_kitchen

Budapest

Nagypapám nagy kedvence volt. Persze saját maga termesztette zöldségekkel.
Még egy kis hús a sarki hentestől és már rotyoghat is.
Az eleje kicsit melós, de megéri 💚

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra 30 perc

6-8 főre

1 kgsertés szív
0,5 kgsertéslapocka
1 kgvegyes leveszöldség
3 fejvöröshagyma (kisebb)
1 fejkarfiol (kisebb)
1 dbpaprika
ízlés szerintsó,
ízlés szerintőrölt fehér bors
ízlés szerintszárított tárkony

Mentve

Elkészítés

2 óra 30 perc

1

A zöldségeket előkészítem.
A karfiolt apró rózsákra szedem.
A répákat, a zellert és a karalábét apró kockákra vágom.
2

A lapockát felkockázom.
A szívekről a hörgőket eltávolítom és szintén apró kockákra vágom.
A húst fazékba teszem. Vízzel felengedem.
Enyhén sózom és 1 órán át fedő alatt előfőzöm.
Majd beleteszem a hagymákat, egy szelet káposztát és a zeller zöldet.
3

Majd a kockára vágott zöldségeket.
Beleszórom a tárkonyt, a fehér borsot.
Újra felengedem vízzel és kb. 30 perc alatt majdnem puhára főzöm.
4

A vége előtt belerakom a karfiolt, pótolni az elfőtt vizet és készre főzöm.
5

Jó étvágyat kívánok hozzá! 💚