A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és kelni hagyjuk egy órán keresztül meleg helységben. Amíg kel a tészta a szalonnát kis kockákra vágjuk vagy kockázott bacont is használhatjuk ugye ki mit szeret (szerintem a bacon az nem ideális mert fél kilót le süt az ember és egy kis marék marad) és le sütjük. A zsírját leöntjük.

Szoba hőmérsékletű margarinnal összekeverjük (én egy kicsit mikróban olvasztottam a margarint) hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojásfehérjét és a sót.
A szalonna zsírját aki bele rakja az kevesebb margarint használjon.

Amikor megkelt a tészta lisztezett felületen kinyújtjuk "téglalap" alakúra és megkenjük és szépen el osztom a szalonnát. Ezután feltekerjük, nekem nem sikerült elsőnek szorosra tekerni de nem ront a végeredményen.

Felvágjuk és egy sütőpapíros tepsire helyezzük őket, egy kis távolságra egymástól és hagyjuk fél órát kelni a tepsiben.

Előmelegítjük közben a sütőt 180°ra. Körülbelül 30 percet sütöttem, de ez sütő függő én addig sütöttem amíg a sajt a tetején szépen meg pirult.
A tepsin hagyjuk hűlni (magába szívja a kiolvadt margarint így tovább marad puha a tésztája)
Jó étvágyat hozzá!