কড়াই গরম করে তিন টেবিল চামচ মাখন দিয়েছি । গরম হলে আদা কুঁচি, রসুন কুঁচি দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে,পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে 3 - 4 মিনিট রান্না করে, বেসন দিয়েছি ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, দিয়ে আরো 2 -3 মিনিট রান্না করেছি ।টমেটো কুঁচি,লঙ্কা কুঁচি ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়েছি,1/2 চা চামচ নুন দিয়ে লো ফ্লেমে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট রান্না করেছি । এবার পালং দিয়ে ঢাকা দিয়ে নরম হতে দিয়েছি ।

জল গরম করে মটর শুটি 3 মিনিট ফুটিয়ে নিয়েছি । পালং নরম হলে গ্যাস অফ করে ঠান্ডা হতে দিয়েছি । ঠান্ডা হলে মিক্সিতে পেস্ট করে নিয়েছি ।

আবার কড়াই গরম করে মাখন দিয়েছি গোটা জিরা, দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে পালং এর পেস্ট দিয়েছি, এবার মটর শুটি, গাজর কুঁচি দিয়েছি, 1/2 কাপ জল, স্বাদ মতো নুন, চিনি, গরম মশলার গুঁড়ো, কসুরিমেথি দিয়ে ঢাকা দিয়ে 4-5 মিনিট রান্না করেছি ।

তৈরি পালং মটর মশলা, ক্রীম / দুধের সর মিশিয়ে পরিবেশন করেছি । রুটি পরোটার সাথে দারুন খেতে ।