ازگیل ها رو خوب شسته و خشک میکنیم

آب و نمک را مخلوط میکنیم

ازگیل ها رو داخل شیشه ی درب دار ریخته و آب نمک را اضافه میکنیم

تا جایی آب و نمک میریزیم که روی ازگیل ها رو بپوشونه

درب ظرف را محکم میبندیم و شیشه را در محیطی خنک نگهداری میکنیم(خارج از یخچال)

این شور بعد ۲۰ تا ۳۰ روز آماده است. البته باز بستگی به سفتی ازگیل ها دارد