एक पैन मे दूध डालकर दूध को उबाल ले। इसमें लगभग 6-8 मिनट लगेगा फिर चावल डाले। अच्छी तरह मिलाए और धीमी आँच पर 35-40 मिनट तक पकाऐ

इस बीच, एक सॉस पैन मे केसर को 30 सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भून ले।

1टेबल -स्पून दूध डाले और मध्यम आँच पर 1मिनट तक पकाए ।केसर -दूध के मिषण को एक तरफ रख दे।

फिर चीनी डाले, अच्छी तरह से मिलाऐ और बीच बीच मे हिलाते हुऐ 3-4 मिनट के लिए धीमी आँच पर पका ले

फिर इलायची पाउडर डाले और बीच बीच में हिलाते हुए 2मिनट के लिए धीमी आँच पर पका ले ।

इसमें केसर दूध का मिषण और कटे हुऐ ड्राई -फूट्स डाले। और चावल की खीर को धीमी आँच पर 10-12 मिनट के लिए पका ले।

आँच से उतारे और चावल की खीर को केसर के रेसे से सजाकर परोस।