قالب ۱۵ مناسب این کیک شیفون هست مواد دوبرابر قالب ۲۰

سفیده و زرده جدا شود

سفیده رو اول کمی بزنید تا پف کنه و بعد نصف شکر رو کم کم بهش اضافه کنید وقتی سفیده کاملا فرم گرفت داخل یخچال بذارید

زرده و بقیه شکر و کمی وانیل رو حدود ۵ دقیقه بزنید

آرد و بکینگ پودر ر الک کنید...
حالا سفیده و آرد رو طی سه مرحله به زرده ها اضافه کنید و دورانی و آروم مخلوط کنید تا پف سفیده نخابه..مواد رو داخل قالب ‌ که کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم..

کیک که سرد شد برش میدیم و خامه کشی میکنیم برای کیک ۳ تخم مرغه داخل قالب ۱۵ حدود ۶۰۰ گرم خامه قنادی کافیه..