پیاز رو رنده ریز کرده وابشو کامل میگیریم با گوشت و زعفران و نمک و فلفل مخلوط کرده و حسابی ورز میدهیم بعد به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم

بعد به سیخ چوبی میگیریم درتابه روغن و کره ریخته کباب ها رو میچینیم و درب تابه را میبندیم با حرارت کم گوشتمون اول آب میندازه بعد سرخ میشه گوجه رو هم به صورت کبابی یا سرخ شده کنارش میچینیم😋
نکته اگه گوشت شل بودو به سیخ نچسبید میتونیم کمی آرد سفید به گوشت اضافه کنیم