Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości i utłuc tłuczkiem lub przecisnąć przez praskę. Przełożyć do miski, wyrównać łyżką i zostawić do ostudzenia. Kiedy przestygną podzielić na 4 części, wyjąć 1 z nich i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Dodać jajko, szczyptę soli i odłożone ziemniaki. Zagnieść na gładkie ciasto.

Odrywać palcami małe kawałki i formować kulki, w każdej za pomocą małego palca robić wgłębienie. Odkładać na podsypany mąką blat. Wrzucać na wrzątek z łyżeczką soli po kilka sztuk i gotować ok 2-3 min. od wypłynięcia. Wyjąć łyżką cedzakową.