炸紫地瓜球 陳伽瑜 @fish_2020 台北市 紫地瓜球搶酥後，竟像巧克力般的顏色。。。#春天烹飪趣 繼續閱讀 紫地瓜球搶酥後，竟像巧克力般的顏色。。。#春天烹飪趣 繼續閱讀 炸紫地瓜球 陳伽瑜 @fish_2020 台北市 紫地瓜球搶酥後，竟像巧克力般的顏色。。。#春天烹飪趣 繼續閱讀 紫地瓜球搶酥後，竟像巧克力般的顏色。。。#春天烹飪趣 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 30分鐘 4人份 紫地瓜2大顆 地瓜粉100g 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 30分鐘 1 先將紫地瓜削皮切片後，置於盤中，再放入電鍋中蒸。 2 蒸熟後，取出紫地瓜片，將紫地瓜壓成地瓜泥。 3 再加入適量的地瓜粉，和紫地瓜泥混合一起拌勻，再揉成麵團狀，要揉壓到看不出地瓜粉為止。 4 接著分次將麵團桿成條狀，平均切成小塊，再一一搓成小圓球備用。 5 在炸鍋中放入適量的油，（油量要能蓋過地瓜球），瓦斯爐開小火加熱，再將紫地瓜球下鍋炸，等地瓜球膨脹變大，用撈勺輕壓後放開，重複上述動作共兩次。 6 最後起鍋前將地瓜球撈起，開大火加熱再放入地瓜球搶酥，這動作可逼出地瓜球中的油量，並可使紫地瓜球的口感更酥脆。（原本像紫葡萄色的紫地瓜球，炸酥後竟變成像巧克力球。） 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 15938029 已複製 陳伽瑜 @fish_2020 發布於 2022年03月04日 13:52 台北市 已追蹤 回追 追蹤 料理豐富了我的視野和味蕾 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 炸 紫玉地瓜 丸子 相似食譜 更多推薦食譜 冷藏庫免揉餐包-原味 My淺漬涼拌小菜_小黃瓜蘿蔔昆布絲 日式昆布紫蘇涼拌黃瓜 肯瓊風味洋蔥嫩雞絲 蛤蜊絲瓜 美式巧克力軟餅乾 紅白蘿蔔滷香菇 螞蟻上樹 / 家常菜 一口小泡芙🧡 皮蛋炒地瓜葉 抹茶冰心布朗尼 香蔥梅花肉炒冬粉 吻仔魚蛋花粥 三色豆蕃茄炒蛋 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15938029
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