প্রথমে গোবিন্দভোগ চাল ভালো করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে আধ ঘণ্টা।মুগ ডাল ড্রাই রোস্ট করে বা শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে একটু লবণ ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডাল গলে যাবে না,শক্ত থাকা অবস্থায় ভিজিয়ে রাখা আতপ চাল দিয়ে দিতে হবে এবং ফুটতে দিতে হবে 8_10 মিনিট।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে ফুলকপির টুকরো গুলি ভেজে তুলে রাখতে হবে।ওই তেলেই টমেটো কুচি, আদা বাঁটা,হলুদ গুঁড়ো, ধনে - জিরে গুঁড়ো, লবণ ও চিনি দিয়ে কষাতে হবে ভালো করে।মশলা কষানো হয়ে গেলে মটরশুঁটি গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং 2 মিনিট রান্না করতে হবে।এবার পুরো মশলা টা খিচুড়ির মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।ভেজে রাখা ফুলকপিগুলিও দিয়ে দিতে হবে এবং আবার 5_6 মিনিট ফোটাতে হবে। নামাবার আগে এক চামচ ঘি আর চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে স্ট্যান্ডিং টাইম দিতে হবে 5 মিনিট।

পাঁপড় ভাজা, বেগুন ভাজা বা বেগুনি বা নিজের পছন্দমতো যে কোনো ভাজাভুজি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন নিরামিষ সুস্বাদু খিচুড়ি।