سفیده و آرد بااحتیاط مخلوط شه، زیادهم بزنیدپف سفیده گرفته شده وبافت کیک سفت میشه.

آرد و بکینگ پودر رو الک وکناربگزارید.
سفیده هاروباهمزن زده به محض کف کردن نصف شکر دستور رو کم کم اضافه و هم بزنید تاجایی که سفیده ها فرم بگیرند.

مابقی شکر، روغن مایع ووانیل رو دودقیقه هم بزنیدسپس شیرولرم رو اضافه بادور کندبزنیدتاشکرحل شه.

سپس نصف میزان اردرواضافه وباهمزن یکدست کنید.

نهایت سفیده فرم گرفته ومابقی آرد رو به تناوب اضافه وبالیسک فولدکنید. زیادازحد هم نزنیدچون بافت کیک سفت میشه.

مایه رو دو یا سه قسمت کنید(من سه قسمت میکنم) به یکی زعفرون دم‌کرده غلیظ و یا رنگ زرد و بقیه هررنگی دوست داشتید...

قالب سایز ۲۲ رو باکره سردچرب و آرد پاشی کنید. سپس مایه ها رو به ترتیب بریزید مابین مایه ها حتما پودر کاکائو الک کنید به طوری که کامل روی لایه رو پوشش بده تا لایه ها قاطی هم نشن.