बाजरे के आटे को छानकर किसी बड़ी परात में ले। टेस्टेके अनुसार नमक डालकर गुनगुने पानी से आटा गूंद लें।।।न ज्यादा नरम न ज्यादा सख्त।।।ओर 5 मिनट ढककर रख दे।।

अब आटे में से रोटी की लोई बना ले और हाथो पर हल्का सा पानी लगा के रोटी को थपथपा के बड़ा कर ले चित्रानुसार।।।

अगर आप हाथ से रोटी नही बड़ा पा रहे तो किसी पोलोथिन मे ऑयल लगा के चिकना कर ले और रोटी की लोई को रख कर बेलन से रोटी को बड़ा कर लें।।

तवे को तेज गरम करे ओर रोटी को तवे पर डाल दें।।रोटी को 2 मिनट ऐसे ही छोड़ दे 2 मिनट बाद रोटी को पलट दे और दूसरी सीड्स भी 2 मिनट पचने दे।।

अब रोटी को लो आंच ओर गोल्डन ओर क्रिस्पी होने तक पलट पलट कर शेक ले।।।रेडी है हमारी टेस्टी ओर करारी करारी बाजरे की रोटी।।।इस ओर घी या बटर लगाकर आप दाल, सब्जी या पालक की सब्जी के साथ सर्व करें ।।इसे मेने पालक की सब्जी के साथ सर्व किया है।।।